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La Carte
Entrées
Nos entrées raffinées
Foie Gras Maison
Foie gras mi-cuit, chutney de figues et pain brioché toasté
Velouté de Homard
Velouté crémeux de homard breton, croutons dorés et huile de truffe
Carpaccio de Saint-Jacques
Saint-Jacques de Normandie en fines tranches, agrumes et huile d'olive vierge
Plats
Nos plats signatures
Filet de Bœuf Rossini
Filet de bœuf Charolais, escalope de foie gras poêlée, sauce aux truffes du Périgord
Bar de Ligne Rôti
Bar de ligne rôti sur peau, risotto aux cèpes et jus de viande corsé
Carré d'Agneau en Croûte
Carré d'agneau de Sisteron en croûte d'herbes, gratin dauphinois et jus au thym
Desserts
Nos créations sucrées
Soufflé au Chocolat
Soufflé au chocolat Valrhona, cœur coulant et glace vanille de Madagascar
Tarte Tatin
Tarte Tatin aux pommes caramélisées, crème fraîche d'Isigny
Assiette de Fromages
Sélection de fromages affinés, confiture de cerises noires et noix
Boissons
Notre sélection de vins et boissons
Coupe de Champagne
Champagne Brut, cuvée du Chef
Verre de Vin Rouge
Sélection du sommelier, servi au verre
Eau Minérale
Eau plate ou gazeuse, 75cl